Dimanche 4 août à 21h10 sur M6, le magazine Capital met la viande sur le grill avec une enquête inédite sur le business du barbecue.
Quand l’été bat son plein, les barbecues s’invitent dans tous les jardins. Mais ce plaisir convivial cache une économie bien plus complexe qu’il n’y paraît. Ce nouvel épisode de Capital, diffusé sur M6 à 21h10, s’intéresse aux pratiques industrielles, aux marges des distributeurs, aux innovations marketing, mais aussi aux soupçons de pratiques illégales derrière une apparente simplicité estivale.
Braseros, marinades et charbon : enquête sur les nouvelles tendances et les dérives d’un marché en ébullition
Premier sujet de l’enquête : le brasero, nouvelle star des terrasses, qui concurrence désormais sérieusement les barbecues traditionnels. Ce foyer de cuisson venu des Pays-Bas permet de griller et de plancher en un seul appareil. Les ventes ont doublé en un an, notamment grâce à deux entrepreneurs français qui, en séduisant les hypermarchés, bousculent le marché avec des produits pouvant aller jusqu’à 2 000 euros. Mais que justifient ces écarts de prix ?
Côté alimentation, la traditionnelle merguez a trouvé un rival de taille : la viande marinée. Enregistrant une hausse de 27 % des ventes, ces produits aux goûts variés attisent la gourmandise… et les soupçons. Car si la marinade séduit les consommateurs, elle pourrait aussi masquer des produits de moindre qualité voire des pratiques frauduleuses comme la “remballe”.
Enfin, le charbon de bois, utilisé chaque été par des millions de Français, fait lui aussi l’objet d’une enquête approfondie. Vendu parfois au litre ou au kilo, importé de pays aux réglementations opaques, il pourrait être à l’origine de déforestations massives. Une filière trouble que les équipes de Capital ont tenté de démystifier, de la France au Nigeria.
Magazine de sociétés (2025).
Présentation : Julien Courbet.
Capital : Soirée barbecue : un chaud business
le dimanche 3 août à 21h05 sur M6
