Ce soir, France 5 nous entraîne dans un périple culinaire authentique avec La cuisine du Sud-Ouest se confie. Ce documentaire savoureux met à l’honneur une région où la table est bien plus qu’un lieu de repas : un véritable art de vivre. Des vallées du Béarn aux rives du bassin d’Arcachon, en passant par le Périgord et le pays de Castelnaudary, le Sud-Ouest dévoile ses trésors gastronomiques et ses traditions profondément ancrées dans la culture locale.
Entre mer, montagne et terroir : un patrimoine culinaire incomparable
Entre les Pyrénées et l’Océan Atlantique, le Sud-Ouest regorge de produits emblématiques. Foie gras, confits, magrets, huîtres, garbure ou cassoulet… chaque plat raconte une histoire, celle d’un territoire fier de ses racines. La cuisine du Sud-Ouest se confie explore ces mets légendaires et les savoir-faire transmis de génération en génération. Le film rend hommage à cette cuisine conviviale, généreuse et sincère, symbole de partage et d’identité régionale.
Enquête sur l’authenticité des produits du Sud-Ouest
Mais derrière ces saveurs réputées se cache une autre réalité : celle des labels, des appellations et des produits estampillés « Sud-Ouest » à tous les prix. Comment s’y retrouver ? Sont-ils tous véritablement issus de la région ? Ce documentaire mène l’enquête sur la traçabilité, la qualité et la valeur réelle des IGP du Sud-Ouest. Une plongée au cœur des traditions où se mêlent passion, exigence et fierté du terroir.
Documentaire de Céline Destève (2025)
La cuisine du Sud-Ouest se confie
le mardi 21 octobre à 21h05 sur france.tv et France 5
