Ce week-end, Nos terres gourmandes fait escale dans un coin de paradis : le lac Saint-Point, dans le Haut-Doubs. Entourée de paysages paisibles et de chalets colorés, Carinne Teyssandier part à la découverte de ceux qui perpétuent l’âme et les saveurs de cette région. Entre rencontres authentiques, traditions vivantes et recettes locales, cet épisode automnal promet un moment de convivialité et de gourmandise au cœur de la nature jurassienne.
Un décor de carte postale au bord du lac
Port-Titi, petit hameau niché sur les rives du lac Saint-Point, sert d’écrin à cette nouvelle étape de l’émission. Lieu hors du temps, il incarne à merveille la quiétude et l’authenticité du Haut-Doubs. Pour en percer les secrets, Carinne Teyssandier rencontre Philippe Jacquemet, président de l’Association des amis de Port-Titi. Ensemble, ils évoquent l’histoire de ce site préservé, où la vie s’écoule au rythme de l’eau et des saisons.
Des rencontres passionnées entre lac et jardin
L’émission met aussi à l’honneur ceux qui façonnent le terroir local. Sur le lac, Carinne s’initie à la pêche à la nymphe avec René Casagrande, figure locale passionnée. Plus loin, au Jardin de Beauregard, Bérengère et Thibaut présentent leur démarche autour de cultures autonomes et naturelles. Leur marché hebdomadaire, empreint de simplicité et de respect de la terre, illustre l’esprit de Nos terres gourmandes : un lien fort entre nature, tradition et partage.
Des saveurs du Doubs à l’honneur
Côté cuisine, le chef Frédéric Bouéry du restaurant L’Escale revisite les produits emblématiques de la région. Il marie avec subtilité la saucisse de Morteau et le poisson du lac Saint-Point dans une recette équilibrée, à la fois rustique et raffinée. Carinne clôture son périple sur une touche sucrée avec deux incontournables : la seiche, dessert cher au cœur du chef, et le gâteau de ménage, symbole de la gourmandise franc-comtoise. Une belle célébration des richesses culinaires du Doubs, entre tradition et créativité.
Magazine de Nicolas Piollat (2025)
Présentation : Carinne Teyssandier.
Nos terres gourmandes : Lac Saint-Point, c’est tout
le samedi 11 octobre à 11h15 sur ici Bourgogne Franche-Comté
