Dans ce nouvel épisode de Patron Incognito, M6 nous plonge au cœur du Comptoir de Mathilde, l’entreprise familiale fondée par Richard Fournier. Stéphanois, autodidacte, entrepreneur depuis plus de 35 ans, il a imaginé cette marque comme un hommage à sa grand-mère et à ses souvenirs d’enfance. Pour mieux comprendre les réalités du terrain, celui qui est aujourd’hui à la tête d’une entreprise en pleine croissance accepte de se transformer entièrement grâce aux techniques de maquillage du cinéma. Sous l’identité de Mickael, il s’apprête à vivre une immersion intense à l’approche des fêtes, période cruciale pour ses équipes comme pour l’avenir de la marque.
Un patron sous couverture pour découvrir ceux qui font la magie des fêtes
À l’occasion du pic d’activité de Noël, le programme met en lumière celles et ceux qui permettent au Comptoir de Mathilde de tenir ses promesses : vendeurs de boutiques, chocolatiers et équipes de conditionnement. Pour les rencontrer sans filtre, Richard Fournier disparaît derrière un impressionnant grimage et rejoint ses collaborateurs sur le terrain. Une plongée complète destinée à mesurer la préparation des équipes, leur gestion de la montée en cadence et leur capacité à accompagner l’ambition d’expansion de l’entreprise.
Camaret-sur-Aygues : au cœur de l’atelier chocolat
À Camaret-sur-Aygues, Richard infiltré découvre l’univers minutieux de l’atelier chocolat aux côtés de Romain, conducteur de ligne. Entre réglages, marbrage manuel, précision des gestes et vigilance permanente sur les températures, l’exigence est totale. Le dirigeant déguisé se confronte aussi à une ligne automatisée redoutée pour sa rapidité d’exécution. Il y mesure la réalité d’un métier physique, répétitif, où la qualité doit rester impeccable malgré un rythme soutenu.
Ormesson-sur-Marne : une franchisée passionnée face au doute
L’aventure mène ensuite Mickael à Ormesson-sur-Marne, chez Tépi, 29 ans, franchisée dynamique et très investie dans sa première boutique. Souriante, accueillante et proche de ses clients, elle a fait de son magasin un lieu chaleureux. Mais la période est difficile : son chiffre d’affaires reste 20 % en dessous de la moyenne nationale du réseau, et la pression de Noël s’ajoute à la charge mentale. L’immersion dévoile une entrepreneure motivée mais fragilisée, cherchant un nouvel élan pour son commerce de proximité.
Conditionnement : la précision et l’anticipation avant tout
De retour à Camaret-sur-Aygues, Richard découvre la gestion millimétrée de Rachel, responsable d’une grande ligne de conditionnement. Coordination des intérimaires, formation, ajustements des machines, gestion des volumes… chaque étape compte pour garantir un flux constant. Anticiper pour éviter l’arrêt de la ligne est la règle d’or, essentielle pour tenir les objectifs lors de la période la plus intense de l’année. Une immersion qui met en lumière la rigueur, l’organisation et l’engagement de ces équipes souvent invisibles.
Emission (2025)
Patron incognito : Richard Fournier – Le comptoir de Mathilde
le mercredi 19 novembre à 21h10 sur M6
