Nos terres gourmandes consacre une émission spéciale à Paul Bocuse. Diffusé samedi à 11h15 sur ici Auvergne-Rhône-Alpes, ce numéro s’inscrit dans la programmation dédiée aux 100 ans de la naissance du chef lyonnais. Une immersion au cœur d’un héritage culinaire toujours bien vivant.
Un héritage vivant au cœur de Lyon
Carinne Teyssandier débute son parcours aux halles Paul-Bocuse, symbole du patrimoine gourmand lyonnais. L’émission retrace ensuite le parcours de celles et ceux qui ont côtoyé le chef.
La famille de Yanick Fressenon, primeur fidèle de l’Auberge Bocuse, évoque un homme attaché à la fidélité et aux relations humaines.
La transmission se poursuit au campus de Groisy, où de jeunes apprentis se forment auprès de chefs issus de la maison Bocuse. Le savoir-faire s’y transmet, tout comme des valeurs fortes.
À l’Auberge de Collonges-au-Mont-d’Or, les caméras suivent le service du déjeuner. L’émission s’achève à Lyon, auprès de cheffes d’aujourd’hui, héritières de cette tradition culinaire.
Magazine de Pierre Belet (2026)
Présentation : Carinne Teyssandier.
Nos terres gourmandes : Paul Bocuse, la gastronomie en héritage
le samedi 7 février à 11h15 sur ici Auvergne-Rhône-Alpes
