France 5 consacre une soirée entière à la question qui empoisonne (littéralement) nos repas : que mangeons-nous vraiment ? Dans le cadre de son magazine Enquête de santé, la chaîne diffuse un documentaire signé Magali Cotard, suivi d’un débat en public animé par la médecin et journaliste Marina Carrère d’Encausse, accompagnée d’Énora Malagré.
Dans nos assiettes, des invisibles qui s’accumulent
Du cadmium dans les céréales, du pain, des pâtes et du chocolat — un métal lourd capable d’affecter les reins et fragiliser les os après une exposition prolongée, même à faible dose. De l’hexane, solvant pétrochimique, utilisé dans la fabrication de certaines huiles de cuisine mais absent des étiquettes, classé en toute discrétion comme « auxiliaire technologique ». Des résidus de pesticides sur fruits et légumes, dont le simple lavage ne suffit pas toujours à éliminer les traces. Enquête de santé fait le tour de ces contaminants qui s’invitent chaque jour dans nos assiettes à notre insu, et surtout, propose des solutions concrètes pour réduire notre exposition, du champ jusqu’au bout de la fourchette. Faut-il vraiment passer au bio ? Quels aliments éviter en priorité ? Le documentaire répond, experts à l’appui.
Les invités du débat
Pr Xavier Coumoul, Toxicologue-biochimiste à l’université Paris Cité et directeur de recherche à l’Inserm.
Christophe Lavelle, Chercheur au CNRS et au Museum d’Histoire Naturelle
Camille Dorioz, Directeur des campagnes Foodwatch France
Magazine de Magali Cotard (2026).
Enquête de santé : Aliments pollués : on mange quoi maintenant ?
ce mardi 12 mai à 21H05 sur France 5
