Le chef Franck Morello, alias Scotchman, poursuit son tour de l’Île-de-France en mode 100 % vert.
Cette fois, direction le Val-d’Oise, L’Isle-Adam et le Vexin pour un road-trip ferro-cyclo-gourmand qui
transforme un grand classique de la street-food chic en hommage au terroir local. Cap sur le marché
de L’Isle-Adam pour réunir les meilleurs ingrédients possibles.
Légumes de saison, fromages de chèvre et huile artisanale
Au programme des rencontres : Philippe Hervin et ses légumes de la ferme de Maffliers, Alexandre Mebs et ses volailles rôties de la Maison Mebs à Chambly, la boulangerie Le Hec’h, la ferme de chèvres d’Hugues Ribiollet à Chauvry et l’huilerie artisanale de Stéphane Duval à Avernes. Avec ces produits, Scotchman assemble une volaille crispy entre deux tranches généreuses : le goat club sandwich, troisième création d’une série de huit, une par département francilien.
Magazine (2026)
Présentation : Franck Morello alias Scotchman.
Graille sur le rail
le samedi 16 mai à 11h10 sur ici Paris Ile-de-France
