La France et le Japon entretiennent une histoire culinaire passionnée, fascinante et parfois surprenante. À travers ce documentaire, France 5 propose une immersion dans une relation gastronomique qui dure depuis plus d’un siècle : un lien intense, culturellement lointain mais savoureusement fusionnel. Une odyssée qui met en lumière ce qui unit ces deux nations réputées pour l’exigence et la richesse de leurs tables.
Quand les chefs deviennent passeurs de cultures
Le programme nous emmène à la rencontre de chefs français totalement imprégnés de la culture culinaire nippone, parfois même plus japonais que les Japonais. À l’inverse, des maîtres étoilés du pays du Soleil-Levant affichent une admiration profonde pour la cuisine française, qu’ils réinventent et subliment. Ce face-à-face culinaire illustre un véritable échange, une passion réciproque où chacun transforme l’héritage de l’autre pour créer une gastronomie sans frontières.
Une enquête au cœur d’un amour devenu phénomène
Le documentaire explore aussi l’envers du décor : la multiplication de restaurants « authentiques » qui, parfois, n’ont de japonais que l’enseigne, ou encore le succès du saumon dit « japonais » qui ne l’est pas vraiment. Entre révélations, découvertes et voyage sensoriel, le film retrace notre engouement grandissant pour les saveurs nippones. Une véritable invitation au voyage, à travers les papilles et les histoires croisées qui lient ces deux pays gourmands.
Documentaire de Victoire Mabille (2025)
France-Japon, l’amour food
le mardi 2 décembre à 21h05 sur France 5
