Ce samedi, Nos terres gourmandes invite les téléspectateurs à une escapade culinaire et sensorielle au cœur du Chablais. Guidée par Carinne Teyssandier, cette émission met en lumière un territoire alpin d’une richesse étonnante, où chaque paysage dévoile sa propre gourmandise. Entre lac Léman, forêts profondes et villages montagnards, ce voyage promet autant de saveurs que d’émotions.
Une rencontre authentique avec le terroir du Haut-Chablais
Carinne Teyssandier débute son parcours dans la vallée du Brevon, joyau du Haut-Chablais en Haute-Savoie. Elle y retrouve Christian, un fromager itinérant qui sillonne les villages reculés pour approvisionner les habitants. À travers cette tournée, c’est tout un mode de vie qui s’exprime : celui d’une montagne vivante, solidaire et profondément attachée à ses traditions. Le partage, la convivialité et le respect du produit local sont au cœur de cette première étape.
La forêt, source d’inspiration et de saveurs
L’aventure se poursuit dans les sous-bois avec l’équipe du chef Frédéric Molina, du restaurant La Forêt Ivre. Ensemble, ils partent en quête d’herbes fines et de plantes sauvages pour sublimer la recette imaginée spécialement pour l’émission. Cette immersion en pleine nature met à l’honneur une cuisine qui se nourrit du paysage, entre cueillette et créativité.
Le lac Léman, entre tradition et transmission
Pour conclure ce périple, direction les rives du lac Léman avec Jules, jeune pêcheur passionné. Dans ses filets se mêlent perches et écrevisses, témoins d’un savoir-faire familial transmis de génération en génération. Ici, l’eau et la montagne dialoguent à travers une gastronomie simple, sincère et enracinée.
Magazine de Nicolas Micha (2025)
Présentation : Carinne Teyssandier.
Nos terres gourmandes : Le Chablais, un paysage dans l’assiette
le samedi 18 octobre à 11h15 sur ici Auvergne Rhône-Alpes
