Le programme Du Gibier à l’Assiette sur Chasse & Pêche propose une plongée au cœur d’une alimentation ancrée dans la nature et les savoir-faire locaux. À travers le parcours du gibier, de la forêt jusqu’aux cuisines, l’émission met en lumière les pratiques qui relient traditions, gastronomie inventive et circuits courts. Un rendez-vous qui explore autrement notre rapport à l’alimentation et au terroir.
Une découverte culinaire et artisanale
Entre ateliers d’artisans et tables conviviales, la venaison se révèle sous un nouveau jour. Le programme montre comment les techniques traditionnelles rencontrent une cuisine créative, offrant un regard sur une chaîne de production où respect des ressources et transmission des savoirs tiennent une place essentielle. Du Gibier à l’Assiette offre ainsi une approche complète et accessible à celles et ceux qui souhaitent comprendre l’origine et la transformation de ces produits d’exception.
Documentaire de Virginie Vinet (2025)
Du Gibier à l’Assiette
le samedi 22 novembre à 18h sur Chasse & Pêche
