Cette semaine, Les carnets de Julie Grand Format nous entraînent dans un périple savoureux à travers le Pays Cathare. À bord du train du Pays Cathare et du Fenouillèdes, Julie Andrieu et le chef David Prevel partent à la découverte des paysages et des saveurs emblématiques du sud-ouest. Ensemble, ils préparent un grand banquet, fruit de leurs rencontres et des trésors culinaires glanés tout au long de leur parcours.
Un itinéraire gourmand entre mer, vignes et montagnes
De Gruissan à Carcassonne, en passant par les plages de la côte narbonnaise, les vignobles des Corbières et le canal du Midi, Julie explore un territoire riche de traditions et de savoir-faire. Chaque étape de son voyage révèle un produit du terroir ou une spécialité locale : l’agneau du Minervois et des Corbières, le cassoulet emblématique, ou encore la tarte aux pignons de Josy, préparée avec passion à Gruissan. Ce périple est autant un hommage à la gastronomie qu’à la convivialité des habitants rencontrés en chemin.
Un grand banquet pour célébrer le Pays Cathare
Le voyage culmine à bord du train du Pays Cathare, où Julie et le chef David Prevel concoctent un banquet festif mêlant authenticité et créativité. Le menu, inspiré des recettes collectées tout au long du parcours, illustre la diversité et la richesse culinaire de la région. Entre traditions ancestrales et touches contemporaines, ce Grand Format célèbre le plaisir de partager, de cuisiner et de voyager autrement.
Magazine (2015)
Présentation : Julie Andrieu.
Les carnets de Julie Grand Format : Sur les routes du Pays Cathare
le dimanche 9 novembre à 21h10 sur NOVO19
