Mardi 28 avril 2026, France 5 ouvre sa soirée à 21h05 avec la case On va déguster consacré à Retrouver le goût de la tomate, un documentaire gourmand de 52 minutes présenté par François-Régis.
Du Pérou aux étals parisiens, une enquête de saveurs pour comprendre ce qu’on a perdu
On l’appelle la pomme d’amour, et pourtant, en mordant dans la moitié des tomates qu’on achète, on n’y reconnaît plus rien. François-Régis Gaudry reprend le chemin emprunté pour la vanille et part chercher la saveur perdue à la source : Amérique du Sud, berceau du fruit, puis Normandie, Provence, Italie, Angleterre, avant de retrouver les étals des marchés parisiens. En route, il interroge des maraîchers passionnés, des chefs, des historiens, des sociologues et des chercheurs sur ce qui fait vraiment le goût d’une tomate — et sur ce que l’industrialisation a discrètement effacé dans nos paniers. Une heure d’images solaires et d’envies d’été, calibrée pour donner envie de replanter trois pieds sur le balcon.
Documentaire de Anne Richard (2026)
On va déguster – Retrouver le goût de la tomate
diffusé le mardi 28 avril à 21h05 sur France 5
