Ce dimanche à 21h10 sur NOVO19, Les carnets de Julie Grand Format nous emmènent au Pays basque, une région où la gastronomie rime avec authenticité. Julie Andrieu débute son périple en mer, pour une pêche aux calamars qu’elle cuisine ensuite avec Dominique, passionné de traditions culinaires locales. Ensemble, ils préparent les célèbres chipirons, véritable emblème de la cuisine basque. Cette première étape annonce une aventure placée sous le signe du goût et du partage.
Un survol spectaculaire de la côte basque
Pour poursuivre son exploration, Julie prend de la hauteur avec Olivier, professeur de paramoteur. Ensemble, ils survolent la côte basque et la Rhune, montagne emblématique de la région. Entre océan, collines verdoyantes et villages typiques, cette escapade aérienne offre un nouveau regard sur la beauté du territoire. Inspirée par ces paysages, Julie décide d’y organiser son grand banquet, fidèle à l’esprit convivial et généreux de son émission.
Un banquet d’exception orchestré par Christian Duplaissy
Pour ce festin final, Julie retrouve Christian Duplaissy, ancien rugbyman devenu aubergiste à la ferme Ostalapia. Ensemble, ils conçoivent un repas pour 22 convives, réunissant les saveurs emblématiques du Pays basque : chipirons à l’encre, crabes farcis, agneau braisé, palombes aux cèpes, tarte au chocolat et macarons. Ce menu généreux célèbre la richesse du terroir et l’art de recevoir à la basque. À travers cet épisode, Les carnets de Julie Grand Format rendent hommage à une région fière de ses traditions et de son sens du partage.
Magazine (2015)
Présentation : Julie Andrieu.
Les carnets de Julie Grand Format : Le Pays Basque
le dimanche 26 octobre à 21h10 sur NOVO19
