Programme TV NJAM! du 18/10/2026

De chefs tonen hoe onweerstaanbaar kalfszwezerik is: volgens hen lust iedereen het. Zeker met witloof! Vader Bert bakt zijn favoriete groente op klassieke wijze, terwijl Giel een toch wel arbeidsintensieve terrine van witloofblaadjes maakt.

Vandaag ontdekt Smaaktoerist Jeroen de Brabantse Kouters. Hij is er druk in de weer met het oogsten van asperges, voederen van Wagyukalfjes en plukken van aardbeien. Al dat harde werk wordt beloond met een heerlijke BBQ.

Tom en Dominique verwennen hun vrienden van de strandcabines in Zeebrugge met een groene punch met gin, palingbrochettes met merguez en kip met sinaasappel en Ricard. En uiteraard staat er ook een nachtelijke plons in zee op het programma.

Tom en Dominque verwelkomen de Vlaamse Hollywood: Acteurs Rik Verheye en Geert Van Rampelberg en regisseurs Gilles Coulier, Wannes Destoop en Wouter Bouvijn proeven van hun tequilasoep, ceviche met langoustines en kip in bananenblad.

Loïc Van impe maakt in Loïc Zot van koken, op zijn eigen nonchalante manier makkelijke en gulzige gerechten. De gerechten zijn vaak gebasserd op Belgische klassiekers maar Loïc laat zich inspireren door de hele wereldkeuken en komt daarom vaak verrassend uit de hoek. Met een kleine truc of een verrassende twist tilt hij een alledaags gerecht naar een hoger niveau. En om een shortcut meer of minder in de keuken zit hij niet verlegen.

Als de bomma komt eten, moet alles kloppen. Loïc maakt de ossobuco van zijn mamy Francine, helemaal volgens haar recept. Sarah brengt een dessert vol nostalgie met kruidige peren. Want, niets roept meer nostalgie op dan een portie warm fruit!

Wie Vlaamse klassiekers zegt, zegt stoofvlees met frietjes. Lynn leert vandaag de kneepjes van het oervlaamse stoofpotje bij Mémé Gusta in Gent. Daarna bezoekt ze brasserie De Zwaan in Hasselt voor haar favoriete stuk vis: kabeljauwhaasje.

Réalisateur : Sofie Van der Aa

Acteurs : Peter Goossens

Sarah staat bekend om haar klassiekers met een twist. Vandaag neemt ze de millefeuille grondig onder handen. Het worden laagjes peperkoek met mascarpone en gebakken appel tussen. En ook de beroemde mellowcakes steekt ze in een nieuw jasje.

Timon pakt uit met twee verrassende vleesgerechten. Hij serveert lamsmeatballs met kruidige tomatensaus tussen zelfgebakken broodjes. Daarna bewijst hij met gelakte kalfszwezerik dat ook orgaanvlees een absolute ster op het bord kan zijn.

Voor Bert is koken in de winter met seizoensgebonden producten puur geluk! Zijn Winterse Kost is deze keer vogelnestjes, romige erwtensoep, gebakken griet met knolselderpuree in witte wijnsaus en een stukje varkensvlees met schorseneren.

Na een overtocht over de Oostzee wacht Denemarken. Daar dompelen de chefs zich onder in de Vikingcultuur met aquavit en trekken ze de natuur in op zoek naar kruiden. Daarna maken ze nog vis en brood op stok met luxe sardientartaar.

In dit programma gaat njam-chef Jan Buytaert op zoek naar het wild dat in de vrije natuur heeft geleefd en gegeten, wat meteen de essentie van 'echt' wild is. Samen met wildexpert Gert Michiels maakt Jan een tocht doorheen het Vlaamse landschap, om telkens één specifiek dier en zijn habitat te ontdekken en er meer over te weten te komen. Na deze introducerende babbel over het dier, gaat Jan ter plaatse aan de slag om in deze prachtige herfstomgeving een lekker en toegankelijk wildgerecht klaar te maken.

Réalisateur : Jan Vandermotte

Acteurs : Jan Buytaert

Tom en Dominque verwelkomen de Vlaamse Hollywood: Acteurs Rik Verheye en Geert Van Rampelberg en regisseurs Gilles Coulier, Wannes Destoop en Wouter Bouvijn proeven van hun tequilasoep, ceviche met langoustines en kip in bananenblad.

Winterse Kost staat voor Jelle gelijk aan winterse comfort food zoals een kom romige uiensoep of een smeuïge one pot orzo. Zijn gehaktbroodje en Marokkaans stoofpotje vragen wat meer tijd en 'pruttelliefde', maar zijn het absoluut waard!

Timon pakt uit met twee verrassende vleesgerechten. Hij serveert lamsmeatballs met kruidige tomatensaus tussen zelfgebakken broodjes. Daarna bewijst hij met gelakte kalfszwezerik dat ook orgaanvlees een absolute ster op het bord kan zijn.

Guillaume verkent het derde en vierde arrondissement van Parijs, ontmoet enkele culinaire legendes en bezoekt Marche des Enfants Rouges, de oudste overdekte markt van Parijs.

Alle vrouwen in het leven van Dominique en Tom krijgen een stoer menu voorgeschoteld: een Paloma cocktail, geflambeerde schelpjes, asado van speenvarken én Espresso Martini. De avond eindigt verrassend nog met een rondje paaldansen.

Na een overtocht over de Oostzee wacht Denemarken. Daar dompelen de chefs zich onder in de Vikingcultuur met aquavit en trekken ze de natuur in op zoek naar kruiden. Daarna maken ze nog vis en brood op stok met luxe sardientartaar.

Johan Segers gaat vandaag op bezoek bij Thomas Cools, teler van Brussels grondwitloof. De chef komt er alles te weten over dit edele product. Daarna maakt hij een bladerdeegbroodje met witloof en een opgevulde witloofstronk met champignons.

Hayden gaat naar Sunshine Coast en begint in het achterland bij Maleny Dairies. Via de geweldige ambachtelijke bierscène van de Sunny Coast, flanst hij uiteindelijk een verse garnaalschotel op het strand van Mooloolaba in elkaar.

Sarah en Loïc koken voor elkaar en hun vrienden. Iets wat ze, verrassend genoeg, nog nooit deden. Op het menu: het appeltaartje waarmee Sarah ooit Loïcs hart veroverde en hun bekende Snackmaster-pizza, maar dan in een compleet nieuw jasje.

Lier, een pittoresk stadje aan de Nete én vandaag dé city die onze foodies gaan ontdekken. Op het programma: authentieke Lierse Vlaaikes, een spicy gemberdrankje en een heuse workshop street art.

Réalisateur : Steven Segers

Met Pomme Moscovite - of Pomme Tsarines - als leidraad toveren Bert en Giel twee totaal verschillende luxegerechten op het bord. Altijd afgewerkt met kaviaar en op een bedje van heerlijk gepureerde aardappelen.

Timon pakt uit met twee verrassende vleesgerechten. Hij serveert lamsmeatballs met kruidige tomatensaus tussen zelfgebakken broodjes. Daarna bewijst hij met gelakte kalfszwezerik dat ook orgaanvlees een absolute ster op het bord kan zijn.

Voor Bert is koken in de winter met seizoensgebonden producten puur geluk! Zijn Winterse Kost is deze keer vogelnestjes, romige erwtensoep, gebakken griet met knolselderpuree in witte wijnsaus en een stukje varkensvlees met schorseneren.

Sarah is dol op karamel! Vandaag staan er twee zalig zoete desserts met karamel op haar Sweet Table te blinken: een luchtige cake met gekaramelliseerde ananas en chocoladetoffees in een nostalgische snoepverpakking. Een heerlijke plakboel!

Na haar ochtendloop maakt healthy foodie Steffi een powerontbijt, gaat ze langs bij de zero waste shop voor verse ingrediënten voor haar cashewbrood en een currysoep dat ze on the go meeneemt naar haar lezing. Een gevulde & ook gezonde dag!

Vandaag maken Dominique en Dagny Ros de Grote Markt van Mechelen onveilig met hun foodtruck. Dominique gaat voor Mexicaanse donuts en appeltaart met bloedworst; Dagny Ros kiest de gezonde kaart en gaat voor Bruschetta met erwtenpuree.

Alle vrouwen in het leven van Dominique en Tom krijgen een stoer menu voorgeschoteld: een Paloma cocktail, geflambeerde schelpjes, asado van speenvarken én Espresso Martini. De avond eindigt verrassend nog met een rondje paaldansen.

Na een overtocht over de Oostzee wacht Denemarken. Daar dompelen de chefs zich onder in de Vikingcultuur met aquavit en trekken ze de natuur in op zoek naar kruiden. Daarna maken ze nog vis en brood op stok met luxe sardientartaar.

Johan Segers gaat vandaag op bezoek bij Thomas Cools, teler van Brussels grondwitloof. De chef komt er alles te weten over dit edele product. Daarna maakt hij een bladerdeegbroodje met witloof en een opgevulde witloofstronk met champignons.

Hayden gaat naar Sunshine Coast en begint in het achterland bij Maleny Dairies. Via de geweldige ambachtelijke bierscène van de Sunny Coast, flanst hij uiteindelijk een verse garnaalschotel op het strand van Mooloolaba in elkaar.

Sarah en Loïc koken voor elkaar en hun vrienden. Iets wat ze, verrassend genoeg, nog nooit deden. Op het menu: het appeltaartje waarmee Sarah ooit Loïcs hart veroverde en hun bekende Snackmaster-pizza, maar dan in een compleet nieuw jasje.