Cuisine de chasseur

Mike se rend au Texas pour traquer le cerf de Virginie. Au menu, saucisses de porc et de cerf à base d'intestins.

Mike traque le cerf d'eau chinois, une espèce de cerf envahissante au Royaume-Uni, dans le cadre d'un plan d'abattage durable. Au menu, boulettes de viande de M…

Mike se rend en Suède pour faire une démonstration au Swedish Game Fair. Il doit récolter des chevreuils s'il veut faire une démonstration de boucherie. Mike pr…

Mike se rend à Block Island pour aider à éliminer la population croissante de cerfs de Virginie. Il aide le chef des pompiers locaux et le cuisinier Kirk à cuis…

L'abattage se poursuit et Mike apprend à utiliser un chargeur à bouche traditionnel pour abattre des cerfs de Virginie.

Mike apprend à se servir d'un fusil traditionnel à chargement par la bouche et effectue un pèlerinage historique sur le lieu de naissance des fusils américains …

Mike part en Écosse avec des chasseurs professionnels venus des États-Unis. Après la traque, il cuisine un festin de daim : des pavés saisis en cuisson inversée…

Mike et le garde forestier Christian partent en France, dans la région de Champagne, pour une chasse au sanglier.

Toujours en Champagne, Mike et Christian visitent un producteur de champagne avant de s’enfoncer dans la forêt pour traquer le sanglier.

Chez le fermier Chip, un problème de daims à gérer. Mike et Christian s’attaquent à une traque intense sur deux jours, suivie d’un festin de pavés de daim bien …

L'abattage se poursuit et Mike apprend à utiliser un chargeur à bouche traditionnel pour abattre des cerfs de Virginie.

Mike part chasser le chevreuil dans la campagne anglaise. Entre deux prélèvements, il réalise un vieux rêve : acheter un véhicule militaire historique.

Direction l’île de Skye pour une chasse au cerf rouge. De retour au restaurant, Mike concocte un panuozzo de venaison.

Mike chasse le porc et l'alligator dans les Everglades de Floride.

Mike chasse le porc et l'alligator dans les Everglades de Floride. Au menu, barbecue de porc et d'alligator et du porc au beurre et à l'ail. Mike rencontre le P…

Christian chasse le cerf Sika, et Mike et lui préparent un incroyable pâté pour le déjeuner pendant la chasse à un grand troupeau de daims.

Produits de la chasse ou de la pêche : rien ne se perd et tout se transforme.

Mike abat de gros chevreuils et prépare une saucisse pour le petit déjeuner, puis il guide son compagnon de chasse, Jalmar, à la recherche de gros chevreuils, a…

Mike et le garde forestier Christian partent en France, dans la région de Champagne, pour une chasse au sanglier.

Mike accueille son nouveau chef et lui montre d’où viennent les produits qu’ils cuisinent. Avec l’aide de chasseurs allemands, ils partent traquer le muntjac.

L’équipe du New England rejoint Mike au Royaume-Uni pour réguler les daims. En cuisine, il prépare une selle de sika à la japonaise.

Les nouveaux fusils de Mike arrivent de Springfield. Mike installe son camp pour chasser l'insaisissable sanglier de la forêt de Dean. Puis, il cuisine l'épaule…

Pendant que le garde forestier Christian s’occupe de la régulation des muntjacs, Mike sensibilise à l’importance d’une gestion durable des populations de cervid…

Mike se rend en Suède pour faire une démonstration au Swedish Game Fair. Il doit récolter des chevreuils s'il veut faire une démonstration de boucherie. Mike pr…

Mike se rend dans l’Est de l’Angleterre pour une chasse variée : muntjac, oie, faisan et canard sont au programme. Avec ces prises, il prépare un repas original…

Mike fait l'expérience de la culture de Thanksgiving en tant qu'invité du chef de la ville, Jim. Il chasse et découpe également un cerf de Virginie en tant qu'i…

Mike emmène Christian, un chasseur novice, à la recherche de son premier cerf, puis prépare des côtelettes pour le petit-déjeuner. Warren explore les dégâts cau…