Programme TV NJAM! du 01/10/2026

Het is zover! Tom en Dominique ontmoeten hun grote voorbeeld: Niklas Ekstedt. In zijn iconische restaurant krijgen ze een exclusieve masterclass van de sterrenchef. Daarna nodigt Niklas hen uit bij hem thuis, om samen te koken.

Jelle en Hans maken zich klaar voor een oldschool barbecuenamiddag met gelakte ribbetjes, gepofte aardappelen en zelfgemaakte lookboter. Daarna gaan ze aan de slag met hun favoriete streekproduct uit Périgord: confit de canard!

Deze aflevering duikt in het verhaal van Mae Pom, de charismatische en toegewijde eigenares van "Mae Pom Roti Sai Mai," een gerenommeerde dessertwinkel (roti sai mai of Thaise suikerspin) in Ayutthaya, Thailand, met een Michelin-ster.. Deze aflevering onthult niet alleen Mae Pom's fascinerende reis van een bescheiden zaakje maar toont ook de liefde en toewijding binnen Mae Pom's familie.

Mix de looks van de IJslandse Dagny Ros Asmundsdottir met de rock-'n-rol van chocolatier Dominique Persoone en je krijgt magie op je bord. Zeker om 8u30. Ook deze ochtend zit hun hippe ontbijtbar goed vol. Vandaag maakt Dagny Ros een vitaminebom in vloeibare vorm en een stevige gezonde boterham met knolselder en makreel, helemaal naar Scandinavisch receptuur. Dominique pakt het liever wat vettiger, zotter en steviger aan en zorgt voor een Magic Mushroom Toast...

Réalisateur : Steven Segers

Moederlief die 's ochtends de boterhammetjes voor de kinderen en de echtgenoot smeert en inpakt in een brooddoos. Een herkenbaar ritueel dat in de meeste Vlaamse huisgezinnen dagelijkse kost is. Maar wat nemen de kinderen in Japan mee naar school? In deze aflevering maakt chef Ivan Verhelle de bentobox klaar, de Japanse versie van onze brooddoos. Deze lunchbox bestaat uit een aantal kleine vakjes, die door de Japanse huismoeders worden opgevuld met verschillende lekkere en evenwichtige hapjes, en wordt meegegeven naar school of naar het werk.

Réalisateur : Kurt Stevens, Luc Hollemans

Jeroen De Pauw maakt Risotto van parelcouscous met champignons en Ganda Ham in 20 minuten klaar

Vandaag op het zomermenu van de messy chefs: een broodje kebab. Hans laat daarbij zien hoe je zelf pitavlees maakt zoals in de beste pitazaak. Nadien schakelen ze een tandje gezonder met pasta burrata met Parmaham en krokant paneermeel.

In het Hageland vind je heerlijke streekproducten. Dat weet ook Smaaktoerist Jeroen. Denk maar aan de pensen van Vangramberen en de pikante saus van Hilko. De perfecte ingrediënten voor streetfood. En: nog lekkerder met bier uit Bierbeek!

Met Pomme Moscovite - of Pomme Tsarines - als leidraad toveren Bert en Giel twee totaal verschillende luxegerechten op het bord. Altijd afgewerkt met kaviaar en op een bedje van heerlijk gepureerde aardappelen.

Niets zo boeiend als een stad te ontdekken dan 's morgens op haar markt. De echte locals vind je op de Mercato Centrale, een prachtige overdekte markt in Firenze. Voor Peppe is dit het paradijs: alle soorten kazen, kleurrijke groenten, olijfolie, pens,... op enkele vierkante meters. Hij vindt hier écht alles, maar gaat vooral op zoek naar de meest verkochte vis van de regio: de baccalà. Dat is gezouten kabeljauw die heerlijk in contrast is met ceci, kikkererwten, waar Peppe een Toscaanse pannenkoek van maakt. Het uitzicht krijg je er gratis bij, want hij kookt met het idyllische Firenze in de achtergrond!

Hayden begint in Queensland's Granite Belt, bezoekt Twisted Gum Wines, stopt bij een lavendelboerderij, en eindigt op een biologische kippenboerderij met vrije uitloop!

Johan Segers is vandaag te gast bij Ben van De Pleynhoeve, een aspergeteler uit Herentals. Op het menu staan asperges met snijbonen en tempura van asperges. Daarna serveert Johan de asperges met morieljes, garnalen en kwarteleitjes.

Tom en Dominique verwennen hun vrienden van de strandcabines in Zeebrugge met een groene punch met gin, palingbrochettes met merguez en kip met sinaasappel en Ricard. En uiteraard staat er ook een nachtelijke plons in zee op het programma.

Mix de looks van de IJslandse Dagny Ros Asmundsdottir met de rock-'n-rol van chocolatier Dominique Persoone en je krijgt magie op je bord. Zeker om 8u30. Ook deze ochtend zit hun hippe ontbijtbar goed vol. Vandaag maakt Dagny Ros een vitaminebom in vloeibare vorm en een stevige gezonde boterham met knolselder en makreel, helemaal naar Scandinavisch receptuur. Dominique pakt het liever wat vettiger, zotter en steviger aan en zorgt voor een Magic Mushroom Toast...

Réalisateur : Steven Segers

De laatste dag van de barbecue-vijfdaagse sluiten de chefs af in schoonheid met plateau fruits de mer geheel in Open Vuur stijl. Op één been kan je uiteraard niet staan, dus staat er ook nog Adana kebab en kip op blik op het menu.

Op de laatste vakantiedag nemen Jelle en Hans je mee naar 'Playa del Messy' met een rijkelijke calamaresschotel, verse tartaar en frisse tabouleh. 's Avonds gaat de plancha nog één keer aan voor smashed taco's met merguez en auberginesalsa.

Hayden is op weg naar Goondiwindi, maar eerst ontmoet hij de bushfoodgids Kerrie Saunders die een pizza voor Hayden maakt! In Gooralie kookt hij voor scharrelvarkenshouders Mark en Charisse.

Met Pomme Moscovite - of Pomme Tsarines - als leidraad toveren Bert en Giel twee totaal verschillende luxegerechten op het bord. Altijd afgewerkt met kaviaar en op een bedje van heerlijk gepureerde aardappelen.

Als Johan Segers een lievelingsgerecht voor iemand kan klaarmaken, is hij altijd extra in zijn nopjes. Want dan weet hij dat hij iemand een heel groot plezier zal doen met zijn gerecht. Vandaag maakt hij het lievelingsgerecht van Daniel klaar, die gek is op het kalfsblanket dat zijn moeder vroeger iedere woensdag op tafel zette. En wat blijkt? Het is helemaal niet moeilijk om te maken en kan eigenlijk niet mislukken. Reden te meer voor de chef om zijn recept met de njam-kijker te delen.

In de top 10 van guilty pleasures stond heel veel zoet. Daarom maakt Steffi vandaag een gezonde taart die je zelfs als ontbijt kan eten. En ze zorgt ook voor een toffe variant op instant noodles. Twee heerlijke healthy pleasures dus.

Binnenblijfweer vraagt om Comfort Food! Dat weet Jeroen De Pauw als de beste. Vandaag maakt hij balletjes in tomatensaus die ook kort in de oven gaan. En er is ook dessert! Dat wordt een chocoladeroompap met petit-beurrekoekjes.

Mama Beeckman koopt haar gazpacho altijd uit brik. Not done volgens Jelle en Hans. Ze tonen hoe je snel frisse tomatengazpacho maakt met watermeloen, feta en salsa verde. Lichte lunch, want daarna volgt een stevige croque vispannetje stijl.

Het is zover! Tom en Dominique ontmoeten hun grote voorbeeld: Niklas Ekstedt. In zijn iconische restaurant krijgen ze een exclusieve masterclass van de sterrenchef. Daarna nodigt Niklas hen uit bij hem thuis, om samen te koken.

Maak je tafel al maar leeg want vandaag neemt José ons mee naar zijn Spanje. Wat resulteert in een tafel vol heerlijke tapas!

Chris reist naar Caerffili en ontdekt een bruisende foodscene in Ffos Caerffili, een moderne foodhall in de schaduw van het middeleeuwse kasteel. Hij proeft bao buns van seitan, Mexicaans-Persische birria tacos van Bab Haus, en maakt een ultieme Welsh Rarebit met lokale Caerffili kaas. Verder ontmoet hij een Portugese pie-maker, kookt een reusachtige Oggie met mutton en laverbread, en sluit af met een feestmaal van gegrilde ox heart flatbreads geïnspireerd door Perzische smaken.

Philippe Van den Bulck heeft een voorliefde voor groenten. Hij maakt er zijn persoonlijke missie van om mensen te inspireren met een rijke en gevarieerde keuken, zonder vlees en met veel groeten. In Veggie! laat Philippe aan de hand van haalbare recepten zien hoe verrassend je met een "niet-vleesgerecht" uit de hoek kan komen.

Réalisateur : Marijn Willaert

Acteurs : Philippe van den Bulck

Hayden is op weg naar Goondiwindi, maar eerst ontmoet hij de bushfoodgids Kerrie Saunders die een pizza voor Hayden maakt! In Gooralie kookt hij voor scharrelvarkenshouders Mark en Charisse.

Timon opent het barbecueseizoen met witte pens sliders in blinistijl met zure room en kaviaar. Daarna serveert hij sappige varkenskotelet met groenterijke sides. Hij sluit af met zijn ultieme pronkstuk: de perfecte côte à l'os op de grill.

Alain en zijn 14-jarige dochter Kelly zijn gek op kipkrotten, een variant op kaas-en garnaalkroketten, maar dan met een vulling die lijkt op een soort fijne vol-au-vent. Ze houden ervan om samen in de keuken te staan om recepten uit te proberen en willen van Johan weten hoe ze de perfecte kipkroket moeten maken. Johan twijfelt geen seconden om dit gerecht te maken, want hij vindt het zelf ook heel erg lekker én iets wat nog niet vaak gedaan is in kookprogramma's. Het resultaat is de perfect gebakken & super knapperige kipkroket met vanbinnen een zalige kippenvulling .

Mama Beeckman koopt haar gazpacho altijd uit brik. Not done volgens Jelle en Hans. Ze tonen hoe je snel frisse tomatengazpacho maakt met watermeloen, feta en salsa verde. Lichte lunch, want daarna volgt een stevige croque vispannetje stijl.

Met Pomme Moscovite - of Pomme Tsarines - als leidraad toveren Bert en Giel twee totaal verschillende luxegerechten op het bord. Altijd afgewerkt met kaviaar en op een bedje van heerlijk gepureerde aardappelen.

Jaii Noodle 1953 vertelt het verhaal van de onvoorwaardelijke liefde tussen Jaii en zijn dochter waarbij noedels de link zijn. Het is een reis van hun familie, de noedels en onuitgesproken liefde.

Het is zover! Tom en Dominique ontmoeten hun grote voorbeeld: Niklas Ekstedt. In zijn iconische restaurant krijgen ze een exclusieve masterclass van de sterrenchef. Daarna nodigt Niklas hen uit bij hem thuis, om samen te koken.

Mama Beeckman koopt haar gazpacho altijd uit brik. Not done volgens Jelle en Hans. Ze tonen hoe je snel frisse tomatengazpacho maakt met watermeloen, feta en salsa verde. Lichte lunch, want daarna volgt een stevige croque vispannetje stijl.

Het is zover! Tom en Dominique ontmoeten hun grote voorbeeld: Niklas Ekstedt. In zijn iconische restaurant krijgen ze een exclusieve masterclass van de sterrenchef. Daarna nodigt Niklas hen uit bij hem thuis, om samen te koken.

Maak je tafel al maar leeg want vandaag neemt José ons mee naar zijn Spanje. Wat resulteert in een tafel vol heerlijke tapas!

Chris reist naar Caerffili en ontdekt een bruisende foodscene in Ffos Caerffili, een moderne foodhall in de schaduw van het middeleeuwse kasteel. Hij proeft bao buns van seitan, Mexicaans-Persische birria tacos van Bab Haus, en maakt een ultieme Welsh Rarebit met lokale Caerffili kaas. Verder ontmoet hij een Portugese pie-maker, kookt een reusachtige Oggie met mutton en laverbread, en sluit af met een feestmaal van gegrilde ox heart flatbreads geïnspireerd door Perzische smaken.

Philippe Van den Bulck heeft een voorliefde voor groenten. Hij maakt er zijn persoonlijke missie van om mensen te inspireren met een rijke en gevarieerde keuken, zonder vlees en met veel groeten. In Veggie! laat Philippe aan de hand van haalbare recepten zien hoe verrassend je met een "niet-vleesgerecht" uit de hoek kan komen.

Réalisateur : Marijn Willaert

Acteurs : Philippe van den Bulck

Mama Beeckman koopt haar gazpacho altijd uit brik. Not done volgens Jelle en Hans. Ze tonen hoe je snel frisse tomatengazpacho maakt met watermeloen, feta en salsa verde. Lichte lunch, want daarna volgt een stevige croque vispannetje stijl.

Hayden is op weg naar Goondiwindi, maar eerst ontmoet hij de bushfoodgids Kerrie Saunders die een pizza voor Hayden maakt! In Gooralie kookt hij voor scharrelvarkenshouders Mark en Charisse.

Timon opent het barbecueseizoen met witte pens sliders in blinistijl met zure room en kaviaar. Daarna serveert hij sappige varkenskotelet met groenterijke sides. Hij sluit af met zijn ultieme pronkstuk: de perfecte côte à l'os op de grill.